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食品安全从这里起步ThermoScientic色谱、质谱及痕量元素分析食品安全综合解决方案ΙхюΙхюЛЛАЛЛξδξδ食品安全从这里起步……1法规制度的完善、食品标准的提高、食品源头治理的强化,对如何通过检测手段规避从农田到餐桌的食品安全风险,提出了更高的要求.
赛默飞世尔科技拥有知识丰富的员工、创新的产品及全面的解决方案,基于"立足标准,前瞻创新"的理念,让高品质食品.
食品安全从这里起步!
目录工作流程.
2样品制备、耗材3自动化进样设备4样品分析.
5-15数据管理和分析报告162工作流程样品制备样品分析数据管理简化、加速、自动化样品制备,提高生产率,降低样品成本.
采用行业领先品牌和创新,如Orbitrap、Vanquish、Dionex和液体、气体、元素、自动分光光度法、质谱解决方案,快速分离和检测样品中的复杂分析混合物.
通过软件方案(包括企业级产品和软件)进行数据管理,以最大限度地发挥仪器的功能和效率.
样品制备、耗材高效、自动化的样品制备设备及耐用、稳定的耗材可提高生产率ThermoScientificDionexASE150和350加速溶剂萃取仪高效率地从固体和半固体食品基质中自动化萃取待测组分.
ThermoScientificSolEx系列和HyperSep系列SPE固相萃取柱有效提取各类食品中的待测组分.
QuEChERS-SPE固相分散萃取简便有效制备食品基质中的农药残留样品.
ThermoScientific提供Accucore、HypersilGOLD、Syncronis、Acclaim、Hypercarb等近10个系列的液相色谱柱,以及适用于各种淋洗液的DionexlonPac系列离子色谱柱,全方位满足您面临的挑战性的食品分析要求.
ThermoScientific提供具备高度温度稳定性、低流失、和长寿命的、从通用非极性到极性的TraceGOLD系列、TRACE系列和TracePLOT系列气相色谱柱,均具备出色的质量和性能,同时确保重现性.
ASE加速溶剂萃取仪GC系列色谱柱及耗材HPLC和IC系列色谱柱固相萃取柱3自动化进样为您的快速、高通量分析雪中送炭这是一款功能强大的样品处理平台,能提供液体进样、顶空进样等多种进样解决方案,可自动化并加速您的挥发性农药残留的测定,从而增加样品周转,降低单次分析成本.
这是一款功能强大的样品处理平台,能提供液体进样、固相微萃取(SPME)、自动化衍生等多种进样解决方案,可自动化并加速农药残留、风味物质等测定,从而增加样品周转,降低单次分析成本.
适用于VanquishUHPLC系统的Charger智能样品加载器将高端的UHPLC带入了新的发展水平,使您在提高分离度的同时,还可以增加载样量,实现最高的通量,并且借助ChromeleonCDS轻松地追踪样品、处理结果.
食品中的农药残留分析需要将被测化合物无缝加入GC-MS系统.
具有强大兼容性的赛默飞适用于GC和GC-MS的吹扫捕集配置可与众生产厂家的产品配套使用.
TriPlusRSH多功能样品处理平台TriPlus300顶空自动进样器VanquishCharger智能样品加载器吹扫捕集系统43农残、兽残分析方法包全球范围内对农兽药残留的限制愈来愈严格,许多国家和地区相关政策法规甚至达到了苛刻的程度,对农兽残检测和筛选提出了准确、快速和高通量的要求;另一方面,使用农药种类剧增造成未知风险骤增;独具特色的赛默飞全面解决方案,涵盖高效液相色谱、气相色谱、单四极杆质谱、三重四极杆质谱和高分辨质谱完整工作流程,并结合高效率的数据处理软件,为农兽药残留检测提供最为行之有效的方法.
对于非极性、弱极性以及热稳定农药如有机氯和菊酯类等,其残留常用气相色谱-质谱分析;对于极性、水溶性以及热不稳定农药如除草剂、杀菌剂以及大部分的兽药,其残留常用液相色谱-质谱分析;而对于强极性、离子型农药(如百草枯、草甘膦)和兽药残留,可采用离子色谱与质谱联用技术分析.
样品分析:农药残留和兽药残留推荐样品前处理方法建议硬件、软件及耗材数据库及仪器方法完整的快速方法指南基于三重四极杆平台农药残留pQuan方法包(涵盖450种农药)基于高分辨QExactive的快速筛查pQSM方法包(可用于食品基质中680种农药和330种兽药的筛查与确证)5检测技术的选择12解决农残、兽残分析难题的技术要求1使用EvoCell技术,具备更高的灵敏度和分析速度同时采集Fullscan/Timed-SRM–同时定性定量模式,实现一次进样分析所有化合物仪器检测灵敏度高,达到pg水平提供方法包,实现从样品前处理到实验结果打印的一站式解决5101520253035Time(min)02040608010013.
598.
925.
829.
027.
649.
3011.
6913.
9417.
0126.
4130.
7314.
5932.
0520.
3029.
89024681012141618202224262830323436Time100010010010RT:AA:RT:AA:RT:AA:RT:AA:VЛ5JNFE43.
к5JNFE43.
кQH样品分析:农药残留和兽药残留图2.
一针进样同时分析茶叶中660种农残图1.
TSQ8000Evo气质联用系统6气质联用系统用于多农残筛查23样品分析:农药残留和兽药残留液质联用系统用于食品中兽药筛查我们能用Orbitrap干什么——能够实现仅用一台质谱仪就能鉴定、定量和确证使用赛默飞专利独有的严格的共轭双曲面四极杆质量分析器,独有高分辨率的SRM模式.
同类产品中最佳的灵敏度与速度,TSQQuantiva具有阿克级的灵敏度前所未有的易用性和稳健性提供QUAN定量分析方法包,实现从样品前处理到实验结果打印的一站式解决QExactive系列超高分辨质谱,拥有超高分辨率和质量精度的Obitrap检测技术,在食品农产品分析中,提供优异定性和高分辨定量能力.
基于高分辨质谱技术的农残、兽残、生物毒素残留等多种有机污染物的定性筛查和定量,进行预警检测拥有媲美高端三重四极杆的定量能力,与三重四极杆技术相互补充、相互验证食品组学图4.
QExactive系列超高分辨液质联用系统CompoundLOD(ppt)%RSDLOQ(ppt)%RSDAlbendazole(阿苯达唑)2.
4712.
6412.
344.
11Oxfendazole(奥芬达唑)2.
4410.
8612.
206.
89Sulfamethazine(磺胺二甲嘧啶)12.
6210.
6225.
2410.
21Sulfaquinoxaline(磺胺喹恶啉)5.
987.
2911.
972.
47Thiabendazole(噻菌灵)24.
193.
4848.
371.
65Tilmicosin(替米考星)121.
791.
05243.
572.
16Tylosin(泰乐菌素)11.
8712.
7923.
7410.
75方法具有优异的重现性和灵敏度7图3.
TSQ系列三重四极杆液质联用系统样品分析:重金属及矿物质元素iCAPRQICP-MS具有双四极杆结构,轻松进行灵敏、快速、高通量和多元素的同时检测.
优异的性能参数和基体耐受性;多种干扰去除手段确保检测灵敏度;操作方便DionexICS5000+HPIC高压离子色谱系统,提高分析效率,利用高容量色谱柱,实现优异的分离ICP-MS分析奶粉难点:高含量的K、Na、Ca、Mg等主量元素和低含量的Pb、Hg、Tl痕量元素同时分析,干扰较大.
使用KED模式分析全部元素,高分辨率模式分析主量元素K、Na、Ca、Mg,有效消除干扰,准确度良好.
图1.
ICS5000+离子色谱与iCAPRQICP-MS联用系统食品中重金属和矿物质元素与人体健康息息相关,赛默飞提供完整的AAS、ICP-OES、ICP-MS及高分辨ICPMS等元素分析解决方案.
元素如砷和铬等对人体毒性危害通常取决于其存在价态或形态.
例如,无机砷对健康的危害较大,而有机砷的毒性却非常小.
靠单纯的光谱分析技术是无法有效确定其价态和形态.
赛默飞独具特色的液相/离子色谱与ICP-MS联用技术,完全有效分离食品中元素不同价态、形态,为消费者提供切实有效的食品安全保障!
8联用技术应用于元素形态、价态分析婴儿配方奶粉中的重金属及矿物质元素分析12图2.
食品中10种砷形态分析元素ppmCoCsCuFeMnCrPbAsSeSrZn参考值0.
030.
0340.
517.
80.
510.
390.
070.
0310.
115.
334不确定度0.
0070.
0050.
131.
30.
170.
040.
020.
0070.
030.
62测定值0.
040.
0290.
5048.
90.
5030.
410.
080.
0320.
1174.
932.
4检出限0.
0040.
0030.
010.
090.
0080.
0030.
0020.
0030.
0080.
0010.
05IC与ICP-MS联用,轻松解决元素形态、价态分析时常遇到的难题:色谱没有好的检测器色谱流路中金属泄露造成的干扰食品中的营养物质通常包括蛋白质、糖、维生素、矿物质、氨基酸、核苷酸、胆碱、脂肪酸等.
快速、准确、灵敏地检测食品中的各类营养成分是提高食品质量的重要手段.
如果说覆盖HPLC、GC、IC等检测各类营养成分的方案是赛默飞满足客户的基本需求,那么根据客户的特殊需求而设计高效、实用的解决方案则是赛默飞的独特之处.
奶粉中脂溶性维生素A、D、E,特别是婴幼儿配方奶粉中微量维生素D(D2和D3)的测定由于样品基质复杂,干扰大,造成样品前处理繁琐,检测困难;而使用赛默飞双三元HPLC系统二维色谱解决方案,很好地解决了上述问题.
样品分析:营养成分91婴儿配方奶粉中维生素A、D、E同时测定检测器废液6左泵右泵右阀左阀ABCA'B'C'54321654321废液一维色谱柱二维色谱柱0.
018.
00.
035.
0VEVAVD23.
0030.
000.
006.
00VD2VD3皂化溶液以少量温水溶解,加抗坏血酸-乙醇溶液,再加50%KOH溶液,在53℃下磁力搅拌45min样品P.
E萃取三次,水清洗萃取液至中性.
收集石油醚萃取液,经过无水Na2SO4脱水.
石油醚萃取液皂化萃取蒸干并以甲醇溶解分析1100个个以以上上样样品品11.
.
55小小时时!
!
VD2和VD3在二维色谱柱上实现基线分离VA、VD和VE在一维色谱柱上实现分离50℃下减压蒸干,以适量正己烷溶解.
Prep.
HPLCpurifiedbyNP含有VD2,D3的收集物N2气吹干,并溶解在甲醇中,RPLC-UVAnalysis结果蒸干并以甲醇溶解净化分析RP,VitaminsAandE测定GB5413.
9—2010方法2个样品,4小时!
同时测定VitaminsA、D、E图1.
赛默飞双三元-二维色谱解决方案与国标方法对比23IC-ECD测定乳粉中低聚半乳糖自动衍生GC-FID测定婴幼儿食品和奶粉中的脂肪酸图3.
DionexICS-5000+HPIC系统图4.
Trace1300气相色谱高压离子色谱,提高分析效率双系统配置,可同时兼容电导和电化学检测器电化学检测特有四电位波型技术,电极清洗彻底,重现性好,电极寿命长变色龙软件控制,操作简便有效梯度分离,测量灵敏度高达pmol水平直接检测,无需衍生选择性好,仅对羟基化合物有响应方法被美国分析化学家协会(AOAC)等国际组织广泛认可,同时符合国家标准要求仪器检测灵敏度高37种脂肪酸甲酯完全分离TriplusRSH自动完成脂肪酸衍生前处理低聚半乳糖已经被批准可用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果.
检测方法有示差折光、蒸发光散射、电喷雾、衍生还原胺-荧光等,但存在着选择性差、灵敏度低、与色谱梯度淋洗不兼容、线性范围窄等缺陷.
赛默飞ICS-5000+HIPC-脉冲安培(PAD)检测,有效克服上述各类检测方法的缺陷.
TRACE1310系列GC气相色谱特点是用于仪器控制和状态监控的全触摸屏;即时连接进样器和检测器的模块化设计,允许在数分钟内重置GC和便捷维护,减少仪器停机时间.
1011样品分析:真菌毒素真菌毒素残留量的测定:UHPLC与TSQ三重四极杆质谱联用真菌毒素是真菌产生的次生代谢产物,主要包括黄曲霉毒素、镰刀菌毒素等,全球每年有25%的涵盖玉米、小麦、大麦、花生、干果、水果、牛奶等农产品受到真菌毒素污染.
赛默飞参考NY/T1970-2010、NY/T2071-2011、SN/T3136-2012,开发了快速检测18种真菌毒素残留量的LC-MSMS方法.
国标中真菌毒素在不同基质中的检出限为0.
5-50.
0g/kg.
本方法完全能够满足国内和国际相关法规标准在方法灵敏度、重现性等方面的要求,并且能够实现快速、多目标物的同时检测.
作为一台真正意义上的超高压液相系统(UHPLC),赛默飞的Vanquish能为您带来…充分兼容质谱系统HWSWOrbitrapFusionQExactiveTSQChromeleonChrhrhhhhhhhhhoomeSIIforXcaliburDedicatedconnectionkit1名称分子式母离子(m/z)Tublens(V)定量子离子(m/z)碰撞能量(eV)定性子离子(m/z)碰撞能量(eV)保留时间(min)雪腐镰刀烯醇NivalenolC15H20O7313.
110017554115305.
05脱氧雪腐镰刀菌烯醇DesoxynivalenolC15H20O8297.
16111556127496.
40二乙酰镰草镰刀菌烯醇DiacetoxyscirpenolC10H26O7384.
211330711105338.
473-乙酰脱氧瓜萎镰菌醇3-acetyldeoxynivalenolC17H22O6339.
16332113230138.
53黄曲霉素G2AflatoxinG2C17H14O7331.
112018942245309.
10黄曲霉素G1AflatoxinG1C17H12O7329.
112024336200319.
25黄曲霉素B2AflatoxinB2C17H14O8315.
113725940243359.
65黄曲霉素B1AflatoxinB1C17H12O8313.
113224139213459.
75伏马毒素B1FumonisinB1C34H59O15722.
4115334363523710.
44HT-2毒素HT-2C22H32O8442.
1102263132151210.
78伏马毒素B3FumonisinB3C34H59O14706.
4134336373543111.
00呕吐毒素T-2C18H22O5484.
1102215203051311.
301样品分析:掺假、溯源近年来,食品假冒和掺假屡见报道,但普通消费者很难辨别产品的真伪.
而通过实施食品溯源,可以杜绝假冒伪劣产品,保障消费者利益.
赛默飞以其卓越的稳定同位素比质谱产品,为您提供涉及蜂蜜掺假、葡萄酒产地溯源、果汁饮料真实性控制、肉品产地来源、油和脂肪、香料、有机食品等解决方案,保证实现"舌尖上的安全".
蜂蜜掺假的鉴定落地式的设计,质量色散半径是桌面型同位素比质谱仪的两倍,提供无与伦比的精度和灵敏度.
通过与LC、GC等技术联用,可广泛用于食品打假、食品溯源、食品品质鉴定等多领域.
图1.
DeltaVAdvantage同位素比质谱仪植物光合作用中C3和C4两种代谢途径的产物的δ13C值有较大的差异.
利用这个差异,通过测定蜂蜜的δ13C值能够鉴别蜂蜜(主要含C3植物糖)中是否掺入了C4植物糖浆(如玉米糖浆).
但是这种离线方法只能判定掺入较高含量C4植物糖浆的蜂蜜,对于更低含量的掺假以及最近出的掺入C3植物糖浆(如大米糖浆、甜菜糖浆)的掺假判定存在缺陷.
通过元素分析-同位素质谱法EA-IRMS,结合液相色谱-同位素质谱法LC-IRMS可以分离蜂蜜中的糖份,判定蜂蜜C3糖掺假.
1223地沟油的同位素检测方法:DeltaVIRMS+GC-IRMS+EA-IRMS有机牛奶的同位素检测:DeltaVIRMS+GC-IRMS+EA-IRMS图2.
菜籽油、动物油与地沟油中FA的C14/C18的差异图3.
有机奶与普通奶中碳同位素的差异地沟油最大来源为餐饮行业的厨余废油,经过不法厂商的精加工后作为食用油流入市场,已经很难从外观上与普通食用油加以辨别,即使利用相关食用油标准方法进行检测,也难以区分.
如何有效辨别地沟油是食品安全工作者面临的一道难题.
地沟油通常为植物油和动物油脂的混合.
植物油多半来源于C3植物,动物油来源于动物脂肪,大部分动物又是由C4植物如玉米喂养的.
因此,植物油(菜籽油)、动物油和地沟油的脂肪酸中的C同位素会呈现出明显差异,可以通过检测和对比它们不同的C同位素值来确定油品来源.
有机奶的同位素值不同于非有机奶.
本方案主要是研究市售及奶源牛奶的脂肪酸及其稳定碳同位素,初步揭示国内一些品牌牛奶在脂肪酸、碳同位素方面的差异.
有机奶的碳同位素比值相比普通奶明显偏负,因为出产有机奶的奶牛主要以天然牧草(C3植物)为食,而出产普通奶的奶牛饲料中更多的是家用饲料玉米(C4植物).
此外,与普通奶相比,有机奶不饱和脂肪酸含量相对较高,尤其在亚麻酸和亚油酸含量方面差异比较显著.
13卓越的软件帮助您的实验室掌控食品安全的未来要保证食品企业的良好运行,不仅需要实验室里优良的实验设备,还要考虑如何将这些从原料入厂到成品出厂过程中的质控手段如何有效地管理起来,做到合规、高效.
赛默飞为您的实验室打造完善、高效的实验室数据管理系统,全面提高您的实验室的合规能力和生产效率.
常规定量ChromeleonCDSSoftwareTraceFinder软件实验室信息管理系统(LIMS)提供了一个安全系统来有效管理和追踪整个实验室收到的样品.
该系统的特征允许将多个分析技术的数据和结果完美合并,生成最终报告,并具有存档能力,可以即时获取完成的历史样品分析的详情.
DionexChromeleonCDS软件统一了色谱和常规定量质谱分析工作流程,全面集成了我们的气相色谱(GC/GC-MS)和液相色谱(LC/LC-MS)仪器.
在一个应用中快速、便捷地处理和报告色谱和质谱数据.
从方法创建至定量及基于库的化合物识别和数据分析,在企业环境中运行您的分析.
我们的ThermoScientificTraceFinder软件是一款易于使用、工作流程驱动的软件,适合使用GC-MS和LC-MS进行定量、目标及非目标分析的实验室.
TraceFinder软件通过增加强大的方法开发、简化数据采集、综合数据审查及全面的报告功能(包括客户报告选项)来提高生产率.
数据管理和分析报告14赛默飞世尔科技赛默飞世尔科技在全国有共22个办事处.
本资料中的信息,说明和技术指标如有变更,恕不另行通知.
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