北京烤鸭_800字
篇一 品尝北京烤鸭
今天是星期五爸爸带我品尝了北京名吃-北京烤鸭。我们到了与“全聚德”齐名的“便宜坊”烤鸭店。
初见“便宜坊”我还以为是便宜坊。其实不然这里“便宜”的读音是bianyi。真正含意是“便利人民宜室宜家” 这是周总理为便宜坊提的经营方针。也正是秉承周总理的这种理念 “便宜坊”才能在烤鸭界有着岐立600年的辉煌历史。
到了 “便宜坊” 不吃烤鸭也不能满足我吃货的本性 索性我就点了一只烤鸭待烤鸭端来专业厨师仔细片鸭 不一会一只鸭就片成了两盘肉和一个鸭架服务员也向我们端来了美味的小饼和配菜。
夹起一片鸭肉 皮晶莹剔透还能依稀看见里面光滑爽嫩的鸭肉沾上秘制的酱料放入薄如蝉翼的小饼。轻轻一咬 鸭油滋滋而出伴着新鲜的小饼和美味的鸭酱细细品尝又香又嫩美味可口。
晚餐吃完了但美味的烤鸭仍令我回味无穷 同时便宜坊的名字也给我留下深深的印象—便利人民宜室宜家。
篇二北京烤鸭
北京烤鸭名扬海外 “不到长城非好汉 不吃烤鸭真遗憾” 。北京烤鸭肉非常鲜嫩 肉肥而不腻 味道鲜美细滑爽口。
有句谚语“秋高鸭肥笼中鸡胖。就是在秋天吃烤鸭好鸭子肉肥。
制作烤鸭的时候一定要选饲养期不能超过90天的鸭子一般体重为五斤六斤最好。
选好了好的鸭子就可以制做了。制作的全过程是这样的一、先把鸭子的羽毛和血去掉。二、再在鸭子的身体上挖两个洞缝好。就可以烤鸭子了。
吃烤鸭时一般是这样吃的把荷叶饼放好再甜面酱和葱条放上去再拿几片鸭肉放上去在卷起来就可食用了。
烤出来的北京烤鸭不能啃着吃。烤出来的鸭肉非常光泽绚丽。最好细细嚼。
篇三北京烤鸭
我最爱吃的美食是烤鸭烤鸭于北京。 口感酥香肥而不腻 受到了人们的称赞。 它色泽红艳采用炭火烘烤 即被皇宫取名为“烤鸭” 。
吃烤鸭必须在合适的季节里季节不好则影响口味。在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。 因为冬春两季的北京鸭 肉质肥嫩秋季天高气爽温度与湿度适宜制作烤鸭。而此时的鸭子也非常肥壮。夏季气候炎热 空气湿度较大此时的烤鸭肉少膘薄 质量较差烤制后的鸭皮容易发艮所以口味较差。
现在正是冬季不妨去尝一尝哦
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