寿司游戏《寿司》{Sushi}起始于哪个国家？

寿司这个名字有什么意义

寿司(SUSI)或称(sushi)是日本人最喜爱的传统食物之一，日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。

　　现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。

店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。

　　另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客，但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。

　　寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。

不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”（sashimi，生鱼片）混为一谈。

历史由来 鮨、鮓源自中国 　　寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。

寿司亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》，其中记载「肉谓之羹，鱼谓之鮨。

」意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎的鱼肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。

　　寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后，公元2世纪中国汉朝的另一本辞典。

刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载「鮓滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也。

」意指鮓滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食。

　　一百年后，汉字传到日本，鮨、鮓两字已混为一谈。

中国也停止用米来酿制食品，到了明代，鮨、鮓更从中国菜中消失了。

日本的寿司 　　在日本，「鮨」一字最早出现于718年的《养老律令》（Yōrōritsuryō）中，当中提及国民要缴付「雑鮨五斗」，不过这个「鮨」指的是甚麼已无从稽考。

在美国一个寿司助手要做什么事？

sidiwork，跟包卷。

sidiwork包括煮饭，打饭，刮tuna，salmon，yellowtail，备材料，很多东西，出去上班了差不多就懂了。

调spicy tuna，spicy salmon，spicy crab，spicy king crab，spicy yellowtail，助手大部分要负责杀salmon的，有的店会教你，有的店会等很久才会教你。

学徒300周薪，助手在500-650这里，650是熟手助手了，你需要会杀鱼，包卷要快，头尾干净。

会做sushi跟sashimi、其他鱼会杀，摆盘也会了，就可以找师傅工作了，生手750，熟手师傅了850以上。

大部分堂吃店小费都是平分。

开寿司店的成本与利润是多少

餐饮行业本来就是高利润的，但是利润这个东西，跟太多因素离不开了。

客流量、成本、经营模式、消费水平等等。

就比如一家高级回转餐厅和一家寿司小店，利润计算方法就肯定不一样。

就按照我们自己家的小米寿司来说，每家店的利润也是不一样的，因为这个必须得根据实际情况而言，但是一般而言，寿司的利润基本在70%以上。

《寿司》{Sushi}起始于哪个国家？

寿司(SUSI)或称(sushi)是日本人最喜爱的传统食物之一，日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。

　　现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。

店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。

　　另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客，但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。

　　寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。

不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”（sashimi，生鱼片）混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。

　　寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。

寿司亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》，其中记载「肉谓之羹，鱼谓之鮨。

」意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎的鱼肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。

　　寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后，公元2世纪中国汉朝的另一本辞典。

刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载「鮓滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也。

」意指鮓滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食。

　　一百年后，汉字传到日本，鮨、鮓两字已混为一谈。

中国也停止用米来酿制食品，到了明代，鮨、鮓更从中国菜中消失了。

　　寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。

制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。

　　吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。