生产追溯系统食品安全追溯系统有哪些？

生产追溯系统时间:2021-09-05 阅读:()

农业追溯系统是什么？

农业追溯系统是什么？农业追溯系统是一套非常有效监管农产品质量安全的路径系统，通过条码能追溯到产品的生产班组、时间、流程。

它是通过追溯管理，对造成质量安全事故的责任人实行质量追究，从而强化生产经营者的质量安全意识。

建立农产品可追溯制度，可以从根本上保证农产品质量安全。

实施农产品可追溯制度,使农产品生产、运输、销售等所有环节的每一步都有记录，是保障农产品质量的最有效手段之一。

产品质量追溯管理系统的追溯管理系统功能简介

结合客户需求，并确保质量追溯数据的贯通以及质量信息的完整性，系统将采集生产过程5M1E信息以及影响产品质量的关键信息，采集内容如下： 1：生产计划订单信息 2：供应商物料批次信息 3：进货检验报告制造过程5M1E（人、机、料、法、环、测） 4：制造过程检验信息 5：不合格品处理信息（含进货检验及制造过程）生产计划订单信息采集系统具备生产计划管理功能，包含了订单号、生产指令号等信息，系统支持计划的在线制定、审核与发布，并可导出至EXCEL。

系统可通过集成现有订单管理系统，采用定时自动或手动刷新导入生产订单及批次信息，为质量追溯贯通客户订单、生产批次以及产品编号的衔接。

进货检验信息采集在进货检验环节IQC需要按批次记录物料名称、物料批次、供应商名称、来料数、抽检数、抽检检验数据信息、检验的合格状态等信息，当检验发现物料不良时需要明确记录物料的不良项以及批次不良的处理结果，包括挑件、退回供方或降级使用等，当在制造过程或售后发现物料不良后可通过物料批次号快速追溯到进货检验报告、不合格处理结论以及库存量等。

制造过程信息（5M1E）采集追溯过程中为了还原生产环境，挖掘产生产品质量异常的原因，需要在生产过程中采集制造过程的5M1E信息，包括人、机、料、法、环、测等，系统在采集过程中将按采集点布局进行采集，采集内容及方式如下：物料信息：在关键工序设置采集点，采集该工序产品所装配的关键物料的批次号、物料代号、供应商代号等信息。

为了快速、准确的记录物料批次信息，系统将采用条码扫描技术来完成物料批次信息的记录，操作员扫描产品条码后，系统自动导入产品编号、订单号、产品型号等信息，同时扫描物料条码后，系统将自动记录物料代号、物料批次号、物料供应商代号信息与产品编号关联。

系统将通过条码扫描技术快速、准确的完成供应商物料批次信息的采集。

人员信息：系统设置工序与人员绑定，扫描产品条码后系统自动保存当前工序人员与时间信息；方法：记录关键工序的加工工艺、工装选择、操作规程以及相关工艺参数等；环境：记录当时工作地的温度、湿度、照明和清洁条件等；使用仪器设备制造过程检验信息采集制造过程检验信息为反应产品质量的关键信息，系统将在关键工序配置采集点采集检验信息，但采集过程中往往录入的工作量较大，考虑到实际应用场景，系统将采用条码扫描以及实现仪器接口等方式完成检验信息的采集。

采集信息包含：半成品测试老化测试成品测试出货检验不合格品处理采集方式有： 1：检验信息扫描产品号条码后，系统自动导入产品型号、订单号、批次号等信息，检验人员只需要填写数量，工序与不良设定关联，检验员只需要录入对应不良数量即可。

2：产品关键检测数据可以对检测设备展开集成，通过RS232、485通讯接口自动导入检测数据，并关联产品号进行匹配保存。

不合格品处理信息采集：当检验员发现不合格品时，检验人员可以在线填写不合格处理单，并由相应权限人员填写不合格品处理结论，通过在线完成不合格品的审理记录。

什么是食品安全源品追溯系统

源品汇食品追溯系统的安全性食品安全追溯系统正是借力RFID技术而发展的，而国际物品编码协会(GS1)发布了标签数据标准是试图从源头保证食品安全，但是还是不可避免的存在漏洞。

从追溯系统应用来看，追溯系统基于数据采集、交换系统和存储系统，允许部分人工操作或纸质作业。

但是传统和多项创新技术并存的现象使得多种追溯系统互不兼容，导致追溯数据难以保证一致。

为此，食品安全问题还是频频发生。

这也是食品安全需要处理的致命问题。

换言之，就是在食品安全技术没有完善的情况下，即便运用了追溯系统，也很难保障食品安全。

其主要原因在于电子标签中以字节和字符存储信息的方法有很多种，容易混乱作假。

为了规范管理，保证追溯系统实现追溯功能，国际物品编码协会才发布了以上所说的标签数据标准，而生猪养殖场沿用高频(UHF)RFID标签以来，不但节省了开支也改善了数据质量，保障相关数据记录误差率降到10%左右。

中国近些年来发生的众多食品安全事件为食品安全追溯的导火线。

众所周知，我国食品质量检测体系不健全，食品安全监测过程不被重视，导致有害食品流入市场。

从食品安全监测对象来看，现有的监测机构和数量与社会需求存在差异，特别是食品中农药兽药残留等食品安全检测机构的数量和检测能力均不能满足目前我国食品安全监管的需要。

而这种种原因都有可能导致我们日常生活中无意中使用有害食物，身体受到伤害。

追溯系统对食品安全的重要性就是体现在如何将食品安全落实到产品质量监测，如何运用先进的科学技术保证食品安全追溯实施无阻力。

中国副食品流通协会理事长也提到食品安全追溯是发展趋势，谁先进入谁就占据了市场。

2014年，食品安全活动被提到全国安全宣传重要活动之一，越来越多的食品借助物联网，建立以中央、省、市三级追溯管理平台，以牲畜屠宰环节、批发环节、零售环节、消费环节追溯子系统为支撑的食品追溯系统。

源品汇信息科技股份有限公司所推出的食品安全监测系统就是根据公司具体要求，建立云数据存储系统，提供对数据、安全性和服务质量有效控制，保障食品安全从源头追溯，进而保证食品的安全卫生，最终保护消费者的合法权益。

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什么是溯源系统，为什么建立溯源系统

简单溯源：简单溯源系统是通过溯源二维码将产品整个加工操作流程的信息与系统相关联，企业操作员工通过电脑、微信、PDA、APP等便可以实现对产品的原料、生产、加工、仓储、分销、物流运输、市场巡检及消费者等各个环节进行信息录入。

消费者便能通过扫描二维码获取产品整个生产加工操作流程的信息，从而更加在同类产品中脱颖而出，让消费者更加放心选购，企业也能拿树立产品优质形象，扩大企业品牌声响。

深度溯源：深度溯源系统相对简单溯源系统来说，是对产品生产加工的每一个环节都利用二维码当桥梁进行信息串联，每个环节根据实际情况对信息进行采集录入，再实时动态加载到产品溯源档案里，真实的还原每个产品的生产场景，记录每个产品的真实生产信息，更加全面健全产品溯源体系，能够帮助企业做到真正全链条把控风险。

遇到问题产品还能使用系统进行一键召回，快速回收问题产品，减少市场影响，还能通过追溯了解到具体哪一环节哪一操作人员发生错误操作，进行追责，减少出现问题就各部门之间相互推诿的现象。