生姜大玉姜产业化生产可行性研究报告

连山壮族瑶族自治县位于广东省西北隅南岭山脉西南麓粤、湘、桂三省区交汇处隶属清远市。全县共辖7个镇2个农林场总面积1265平方公里总人口 13万人其中少数民族占65%是全省唯一有壮、瑶两个主体民族相融的自治县是典型的高寒山区县。

县境地理位臵介于北纬24° 10′ 25′ 、东经111° 55′ 112° 16′之间。平均海拔264米最高海拔大雾山1659. 3米最低海拔水下桥河床117米。属低纬度中亚热带季风气候区雨量充沛温暖湿润 四季分明并有年较差和日较差大的特点。累年平均气温18. 8℃ 累年平均日照时间1469. 7小时 日照率33%太阳辐射量为99091. 5卡是全省的最低值区之一。累年平均降雨量为1686. 72400. 6毫米。相对湿度为82%。

境内植被良好土地肥沃宜林宜耕。 山地面积达亩 占总面积的86. 58%有黄壤和红壤2个土类土壤表土层养分含量加权平均值为有机质3. 6%全氮0. 142%全磷0. 061%全钾1. 45%碱解氮134PPM速效磷2PPM速效钾7PPM PH值5. 0碳氮比值

14. 8。土壤呈酸性反应速效磷缺乏速效钾中等偏低有机质、全氮、碱解氮达到或接近丰富水平。

XX镇位于境内的南部距离县城38公里。全镇上辖8个行政村 119个村小组总人口 18521人共3704户其中农业户3439户农业人口 17196人 占总人口的92. 85% 2006年末农村人均纯收入2809元。

生姜是XX镇的传统农业和当前的主导农业也是农民的主要经济来源 XX镇种植的大肉姜是生姜中的优良品种特别是梅洞村种的大肉姜 肉厚色泽金黄远近闻名原广东省省长朱森林题词为“生姜之乡”使连山大肉姜名声大振连山大肉姜2005年已通过国家农业部颁发的无公害农产品证。据统计 XX镇现有生姜种植面积11000亩产量1. 65万吨。 XX镇种植生姜已有悠久的历史农民有自发种植生姜的习惯有一大批农户从事生姜生产已形成具有一定生产规模的生姜生产基地但缺乏有组织、成规模的销售渠道农民只能单家独户到农村集市上零星出售产品形不成大批量商品率还在低档次上徘徊。虽然也具有农业产业化经营的某些因素因达不到一定规模或形不成有机结合的产业链和利益机制所以还没有达到农业产业化经营应具备的标准还不能称为农业产业化经营。

中央经济工作会议对我国农业面临的新形势与所处历史阶段作出了科学的判断 明确提出了新阶段农村经济工作的中心任务。会议指出农业产业化经营是促进农业结构战略性调整的重要途径要把农业产业化经营作为一件大事来抓。 XX镇党委、政府根据当地资源、气候、土地条件依托梅洞大肉姜生产基地进一步将主导产业做大、做强提出对知名品牌——大肉姜实行产业化生产的经营理念。 XX镇将以 “公司+基地+农户”的发展模式计划到2011年在原有的基础上全镇生姜种植面积达到41000亩。

一、项目概况

(一)项目名称及项目内容梗概

1、项目名称连山壮族瑶族自治县XX镇大肉姜产业化生产。

2、项目内容梗概 XX镇大肉姜产业化生产是以农户为基础以国内外市场为导向 以提高经济效益为中心 以政府支持、服务为必要条件对当地农业的支柱产业和主导产品——大肉姜实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理把产供销、贸工农、经科教紧密结合起来形成一条龙的经营体制。逐步实现农业生产的专业化、商品化和社会化。项目核心是通过“公司+基地+农户”的发展模式把“千家万户”和“广阔市场”两者结合起来 实现产业化经营。 XX镇政府规划在“十一五”期间内以 “公司+基地+农户”的发展模式在原有的基础上采用生姜高效、丰产综合栽培技术生姜种植面积发展到41000亩增种30000亩主要规划在梅洞、新溪、永丰、新联、荣丽、太平、 良善等村委会种植。项目建设资金通过群众自筹和争取县政府和省扶持等渠道解决。

(二)项目承办单位和项目投资者

1、项目承办单位。主办单位连山壮族瑶族自治县XX镇人民政府。项目行政负责人 韦鑫XX镇镇长。承办单位连山壮族瑶族自治县XX镇大肉姜产业化生产服务公司。项目负责人 莫新雄。协办单位连山壮族瑶族自治县科学技术协会。

2、项目投资者 XX镇大肉姜产业化生产服务公司负责提供种苗、肥料和种植技术以及产前、产中、产后的技术服务并负责产

品的统一销售。种植户提供土地和负责种植、管理等的投入。

二、项目建设的必要性

农业产业化是以市场为导向 以加工企业为依托 以农户参与为基础 以科技服务为手段把农产品的生产、加工、销售连成一体形成有机结合的组织形式和经营机制。农业产业化作为农业和农村经济发展的一种生产经营形式 已被社会所公认并取得了显著的经济效益和社会效益。可以说农业产业化也是我国农业发展的必然选择是增加农民收入的重要途径。

一农业产业化经营是农业结构战略性调整的带动力量

农业结构战略性调整是对农产品品种和质量、农业区域布局和产后加工转化进行全面调整的过程也是回忆农业科技进步提高农业劳动者素质转变农业增长方式促进农业向深度进军的过程。发展农业产业化经营对农业结构各个层面、各个环节的调整和优化都具有积极的带动作用。通过发展农产品种养加、产供销、贸工农一体化经营可以有效地延长农业的产业链提高农产品的附加值提高农业的综合经济效益。通过采取公司加农户、 “订单农业”等形式可以带动千家万户按照市场需求进行专业化、集约化和规模化生产避免分散农户自发调整结构所带来的盲目性和趋同性形成“政府调控市场、市场引导企业、企业带动农户”的结构调整新机制。通过农业产业化经营配臵各种生产要素和资源可以尽快提高农业的劳动生产率加速改造传统农业全面推进新阶段我国农业的技术创新、组织创新和制度创新。

二农业产业化经营是增加农民收入的重要渠道

在农产品供求关系变化的情况下农业一般意义上的增产并不能使农民增收这是农业和农村经济发展新阶段的一个突出矛盾。发展农业产业化经营可以有效地延长农业产业链条通过对农产品的精深加工增加农业的附加值使农业的整体效益得到显著提高。 同时农业产业化经营组织通过形成“利益共享、风险共担”的联结机制还可以把农业“后续车间”的利润返还到“第一车间”使参与产业化经营的农民不但从种养业生产中获益还可以分享加工、流通环节的利润增加就业机会增加收入。各地的情况都证明凡是产业化经营搞得好的地方那里的农民收入就会有明显的增加。

三农业产业化经营是提高我国农业竞争力的有力措施

当今的国际农业竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争而是包括农产品质量、 品牌、价格和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合性竞争。应对加入世贸组织的挑战农业产业化经营必将发挥重要的作用。农业产业化经营的发展有利于把农业生产、加工、销售环节联结起来把分散经营的农户联合起来有效地提高农业生产的组织化程度有利于按照国际规则把农业标准和农产品质量标准全面引入到农业生产、加工、流通的全过程创出自己的品牌有利于实施“引进来、走出去”的战略全面增强我国农业的国际竞争力。

四农业产业化经营是农业基本经营体制的重大创新

农村改革确立的以家庭承包为基础、统分结合的双层经营体制是我国农业和农村经济持续发展的根本保证和制度基础必须长期坚持不变。随着农业的市场化、国际化和农村分工分业的发展农户仅仅有社区集体经济组织的服务已经不够了必然要求在跨社区的各类市场主体和组织提供更加广泛的服务。 以 “公司+农户”为代表的农业产业化经营突破了原有社区的局限丰富了为农户服务的内容扩大了服务的领域在更大范围和更高怪次上实现了资源的优化配臵使农户找到了在市场经济条件下联合与合作的新形式有效地推动了农业和农村经济向规模化、集约化和市场化方向发展。农业产业化经营是对双层经营体制的补充、丰富和完善是坚持和完善我国农业基本经营体制的重大创新。

五农业产业化经营是在家庭承包经营基础上实现农业现代化的有效途径

改造传统农业实现农业现代化决不能照搬别国的模式既不能盲目追求土地经营规模的扩大也不能走政府高额补贴农业的路子必须立足我国国情。发展农业产业化经营依靠龙头企业的带动可以在不改变农户家庭承包经营的情况下为提高农业的整体规模效益开辟新的道路为促进农业科技创新、吸纳先进生产要素和科学管理提供适宜的组织载体有效地解决分散经营的小农户与大市场的对接问题。农业产业化经营是既适合中国国情又符合世界农业发展规律和趋势的一种规模经营和集约经营的好形式是在长期稳定家庭承包经营制度是基础上实现我国农业现代化的有

效途径。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变市场对农产品的要求越来越高不仅体现在对农产品的品种要求上更明显地体现在对农产品的质量要求上市场对无污染环境中种养的无公害农产品和绿色食品需求量越来越大不仅体现在国外市场的日益受宠还体现在国内市场的需求趋势上。在工业生产密集的城市环境质量日益恶化的今天连山壮族瑶族自治县XX镇有优越的土壤、空气、水等高质量的生态环境资源加上广阔土地资源为大力发展效益农业走大肉姜农业产业化经营提供了适应市场需求的良好条件。

三、市场预测

生姜古名ji āng别名黄姜 为姜科多年生草本植物在我国作为1年生蔬菜栽培。食用器官为地下肥大的肉质根茎。生姜既是一种重要的调味蔬菜也是一种重要的经济作物。在计划经济时期由于受“就地生产就近供应”产销方式的限制产品流通渠道不够畅通 因而种植面积较小 生产发展缓慢。 自从改革开放以来随着种植业结构的调整和高产、高效农业的发展为生姜生产带来了良好的机遇种植面积迅速扩大。 同时随着科技成果的推广和普及单位面积产量不断提高经济效益显著。 因此生姜生产已经成为种植业中商品率高、见效快、经济效益好的一个优势行业也已成为农民致富的重要途径之一。

生姜用途很广它是一种集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜。此外姜还能入药俗语说“冬吃萝卜夏吃姜

不劳医生开药方”。 中医把姜、葱、蒜、薤、韭称为 “五辛”。据药书记载姜性温味辛 能入胃、脾、肺三经有解毒、散寒、温胃、发汗、止呕、驱风等功效。 因此姜是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂。

生姜以其营养丰富以及保健和药用价值历来受到海内外消费者的喜爱。长期以来生姜在我国作为一年生蔬菜栽培 以其根茎作为调味品食用其潜在的使用价值和商品价值没有得到较好的发挥。随着我国改革开放和市场经济的发展 以及科学种姜的普及生姜及其生姜制品在国内由生姜产地远销西北、华北及东北等寒冷地区 自发地调节市场 一年四季均有生姜及生姜加工制品上市。近年来 以生姜为原料的保鲜生姜及生姜加工制品大量出口日本及东南亚诸国成为我国出口创汇的重要产品。这既有利于带动姜农致富也为国家换取了大量外汇。

我国生姜在日本、韩国、美国等地形成了一定的出口量。由于日本、东南亚国家经济的高速发展逐渐减少了用工较多的生姜生产加上我国悠久的栽培历史和独特的加工技术我国生姜的出口潜力极大有待于进一步挖掘。 生姜的生产栽培技术较复杂而且用种量较大成本亦高。所以其发展速度不可能很快 只能在主产地区逐渐发展。要建立新的生产基地需要一定的过程这是出口生产基地相对固定的主要原因。所以 生姜的生产比较稳定尽管价格可随市场大起大落但是面积变化却并不大。 因此 国际贸易国也相对稳定。我国生姜生产基地相对稳定如果能扩大出口

的品种和数量扩大国内生姜调剂及加工品的需求 以加工业带动种植业形成生产加工产业化就可成为广大姜农致富、生姜生产企业创收增效乃至出口创汇的一条新途径。

XX大肉姜产品以肉质细嫩、辛辣味浓、含硫量低在海外深受欢迎主要销往怀集、珠江三角洲、河南、 山东、港、澳等地区。目前国内优质姜系列产品市场需求缺口大以优质姜原料基地为依托的姜系列产品的开发生产也有广阔的市场前景。

四、项目建设选址及建设条件论证

(一)项目建设选址的地理位臵、 占地面积

项目依托XX镇梅洞大肉姜生产基地 幅射带动全镇有种植条件的农户生产以大肉姜为主的生姜产品。近期规划在梅洞、新溪、永丰、新联、荣丽、太平、良善等村种植。XX镇全镇土地面积209. 36平方公里其中山地面积27万亩耕地面积2. 6万亩 山地中可开发利用种植生姜的土地面积约16. 2万亩 占山地面积的60%耕地可开发种植生姜的面积约7800亩 占耕地面积的3%。

(二)建设条件论证

1、环境、土壤、气象条件论证

环境清洁无污染这是生产绿色大肉姜的先决条件。 GAP生产基地按照国家制定的指导原则应是大气、水质、土壤无污染的地区 XX镇工业发展落后还是典型的农业镇境内山清水秀不存在污染可以说是最适宜环境地区。

XX镇山地土壤分为黄壤和红壤2个土类表层养分含量加权