不思议微生物养鲜魔宝是什么

李学兵的介绍

李学兵，男，汉族，中科院“百人计划”入选者.1992年毕业于山东建筑材料工业学院应用化学系，获学士学位。

2006年9月回国后，在中国科学院微生物研究所工作。

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养鲜魔宝是什么

“养鲜魔宝”是容声冰箱独创的冰箱保鲜杀菌专利技术。

容声冰箱早在十几年前就开始研发保鲜技术，1999率先研制成功的“养鲜魔宝”技术，如今该技术已经过多次升级换代，演变成了“酶杀菌养鲜魔宝”、“负离子养鲜魔宝”、“VC养鲜魔宝”、“纳米养鲜魔宝”等多项先进养鲜技术。

发展历史 为避开传统的有机抗菌剂和无机抗菌剂固有的缺陷，容声冰箱把抗菌剂研究的重点转向了生物工程技术领域。

①1999年，容声第一代养鲜魔宝技术诞生。

据食物保鲜专家介绍，乙烯气体对果菜的催熟和微生物（细菌）的繁殖破坏一直是冰箱食物保鲜的两大障碍，而养鲜魔宝技术利用了稀有金属对果菜存储过程中产生的催熟气体乙烯的分解作用，有效地克服了冰箱对果菜的保鲜难题。

②2001年，第二代“酶杀菌养鲜魔宝”问世，该技术在钯微粒分解技术的基础上，加上了溶菌酶杀菌技术和纳米技术。

经广东省微生物研究所按国家相关标准检测，结果表明，酶杀菌养鲜魔宝可使食品中最常见的致腐细菌金黄色葡萄球菌去除率达到99.88%，大肠杆菌的去除率达到99.99%，防霉等级达到一级，除乙烯能力也比原来加强一倍。

③2002年第三代“负离子养鲜魔宝”问世，并应用于容声各系列冰箱产品中。

负离子养鲜魔宝技术，在第二代养鲜魔宝的基础上新增负离子发生块，能持续生成负离子，有效抑制水果蔬菜代谢中酶的活力，抑制乙烯的生成以及病菌的生长繁殖，并增加空气中的水分，以实现果菜保鲜的最佳湿度。

④2004年容声又推出VC养鲜魔宝技术。

VC养鲜魔宝具有三重保鲜，第一重：PU除臭层+儿茶素，快速除臭，有效杀菌、抗菌；第二重：钯碳触媒保鲜块+透明硅胶，吸附并分解乙烯，延缓蔬菜水果的自我催熟；第三重：VC保鲜块，可缓慢向冰箱释放VC分子，减少水果蔬菜维生素C含量的损耗。

据华南农业大学实验数据显示，应用VC养鲜魔宝的冰箱对果蔬的水分维持、减少维生素C含量的损耗具有明显的作用，其中菠菜、卷心菜的水份、VC保持率提高20%以上。

VC养鲜魔宝技术，至今仍然广泛应用于容声各系列冰箱产品中。

在容声仍力推的艾弗尔系列冰箱，就仍然采用了该项技术，与纳米水雾养鲜技术配合使用，以追求更加良好的保鲜效果。