4000年前文字食谱"一日三餐"用餐时间有哪些规律?三餐饮食有何要求?为什么?(文字要求1500字以上

四千年汉字悠久的历史

汉字是记录汉语的文字，它已有六千多年的历史，是世界上使用人口最多的语言和世界上最古老的文字之一。

它是表意性质的音节文字，现代常用的文字有四千个到八千个，大多数是形声字。

现代汉字的字体都是经甲骨文、金文、小篆、隶书演变而来的。

　　甲骨文 　　甲骨文主要指殷墟甲骨文，又称为“殷墟文字”、“王八担”、“殷契”，是殷商时代刻在龟甲兽骨上的文字。

19世纪末年在殷代都城遗址被今河南安阳小屯发现，继承了陶文的造字方法。

是中国商代后期（前14～前11世纪）王室用于占卜记事而刻（或写）在龟甲和兽骨上的文字。

它是中国已发现的古代文字中体系较为完整的文字。

甲骨文于1898年为古董商、金石学家所识别。

　　金文 　　金文是指铸刻在殷周青铜器上的铭文，也叫钟鼎文。

商周是青铜器的时代，青铜器的礼器以鼎为代表，乐器以钟为代表，“钟鼎”是青铜器的代名词。

所谓青铜，就是铜和锡的合金。

中国在夏代就已进入青铜时代，铜的冶炼和铜器的制造十分发达。

又因为这类铜器以钟鼎上的字数最多，所以过去又叫作“钟鼎文”。

金文应用的年代，上自商代的早期，下至秦灭六国，约1200多年。

　　大篆 　　到了西周后期，汉字发展演变为大篆。

大篆的发展结果产生了两个特点：一是线条化，早期粗细不匀的线条变得均匀柔和了，它们随实物画出的线条十分简练生动；二是规范化，字形结构趋向整齐，逐渐离开了图画的原形，奠定了方块字的基础。

大篆是对后来的小篆而言的。

广义的大篆包括小篆，以前的甲骨文，金文和六国文字。

这里的大篆指通行于春秋战国时期的秦国文字。

　　小篆 　　小篆也叫“秦篆”。

秦朝李斯受命统一文字，这种文字就是小篆。

通行于秦代。

形体偏长，匀圆齐整，由大篆衍变而成。

东汉许慎《说文解字·叙》称：“秦始皇帝初兼天下，……罢其不与秦文合者。

（李）斯作《仓颉篇》，中车府令赵高作《爰历篇》，太史令胡毋敬作《博学篇》，皆取史籀大篆，或颇省改，所谓小篆者也。

”今存《琅琊台刻石》、 《泰山刻石》残石（如图），即小篆代表作。

　　隶书 　　隶书产生于秦代，盛行于汉代。

在秦代，隶书与小篆并行，是书隶日常抄录公文的便捷字体。

小篆难写，不能适应秦代公文往来的需要，多用在比较正规的场合。

为了便于快捷地书写，隶书将小篆圆转均匀的线条变成方折平直粗细有致的笔画；将小篆纵长内聚的结体风格变为横扁舒展；此时的隶书成为不再象形的汉字符号。

隶书对汉字字体的改变是巨大的，因此，“隶变”就成了古今汉字的分界。

小篆以前的汉字为古汉字。

　　宋体 　　宋体，或称明体，是为适应印刷术而出现的一种汉字字体。

在中国宋代出现了木版印刷，由于当时的中国书籍每一版印刷两页，使用的是长方形木板雕刻制版。

木板具有木纹，一般都是横向，刻制字的横向线条和木纹一致，比较结实；但刻制字的竖向线条时和木纹交叉，容易断裂。

因此字体的竖向线条较粗，横向较细。

横向线条即使比较结实，在端点也容易磨损，因此端点也较粗。

由此产生了竖粗横细，横线端点有一粗点的宋体字形。

　　汉字字体的一种，就是现在通行的汉字手写正体字，它是由隶书演变来的。

也叫正楷。

楷书又称正书，或称真书。

其特点是：形体方正，笔画平直，可作楷模，故名。

始于东汉。

楷书的名家很多，如“欧体”（欧阳询）、“虞体”（虞世南）、“颜体”（颜真卿）、“柳体”（柳公权）、“赵体”（赵孟

4000年前人们吃什么

所吃的食物中有面条 2002年，考古人员在青海省喇家遗址又一次发现了面条。

经多方鉴定，最终确定青海省喇家遗址发现的面条成分为黍和粟（即谷子）的混合制品，年代为4000年前，是目前所知的最早的面条。

中国科学院科技史与科技考古系蒋洪恩副教授等人认为，新疆苏贝希遗址出土的面条证实了中国面条的历史要比早期文献的记载早得多，而且面条已呈长条形而非面片之类的形态。

由此可见，早期文献考证有其明显的局限性。

而从研究结果来看，苏贝希遗址出土的面条原料仅为黍一种，而喇家遗址出土的面条原料为黍和粟混合制作而成。

喇家遗址和苏贝希遗址面条食物的出土为农业考古和古代食品文化研究，提供了新的线索，也改写了面条起源时间的历史。

黍、粟均起源于中国北方地区，小麦、大麦则最先在西亚栽培，这些农作物在新疆吐鲁番许多墓地都有发现，表明该地区应是当时东西方文化交流的中心之一，它对推动东西方农作物的传播功不可没。

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"一日三餐"用餐时间有哪些规律?三餐饮食有何要求?为什么?(文字要求1500字以上

早餐最佳时间7至8点 一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其实这样并不好。

早餐最好在早上7点后吃。

医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。

一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

所以能在7点左右吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。

另外，早餐与午餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

“一年之计在于春，一日之计在于晨”，从这句耳熟能详的俗语中可见早餐对人体健康的重要性。

然而根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。

营养学家指出，如何吃好早餐其实大有学问，以下是健康专家提出的健康早餐新概念，好好对照对照吧，看看你的早餐是否达标。

7至8点，早餐的最佳时间 健康一天始于早餐 一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其实这样并不好。

早餐最好在早上7时后吃。

医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。

一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

所以能在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。

另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

早餐前喝水对健康有利 早晨，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。

所以，早上起来不要急于吃早餐，起床后应立即饮1－2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处。

早食冷食损健康 很多人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。

所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的，这是为什么呢？ 吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。

中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。

体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。

也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是长期的冷食伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

因此早上第一个食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等热食物，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。

因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。

牛奶鸡蛋并非完美早餐 很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。

但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。

营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。

中国营养学会推荐的膳食结构中，合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12∶25～30∶60。

由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。

而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。

中国老百姓一直是以谷类食物为主要的营养来源。

但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要，谷类食物被人们忽视了。

其实，谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。

谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及b族维生素，同时也提供一定量的无机盐。

谷物中脂肪含量低，约为2％左右。

不同的谷物分别有各自不同的营养特点。

相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。

常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，人们在选择早餐时，以这些食物或含有这些食物成分的食品为早餐的主要内容，获得的营养会更充分，结构会更合理。

早餐酸碱平衡很重要 不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。

也有人吃些蛋类、肉类、奶类。

虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症。

营养学家建议，蔬菜水果含有碱性物质，所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。

专家推荐的营养早餐 一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制订了一种评价早餐营养质量的方法。

首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案：鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素a、c也不缺乏。

一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。

春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。

如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥，这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高，应该添加黄瓜一类的蔬菜。

营养专家特别建议，早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

早餐吃点菜对身体有好处 专家建议，早餐吃点蔬菜，对人体有极大的好处。

不少人早餐桌上出现最多的不外乎稀饭、馒头、油炸食品、豆浆、鸡蛋和奶制品等。

这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，而维生素很少，长期食用容易引起体内酸碱平衡失调，导致血液偏酸性，出现缺钙症。

营养学家建议，如果早餐吃点蔬菜就能做到酸碱平衡。

蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，这些都属于碱性食品。

合理的早餐应有足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，以低糖低脂为主，将瘦肉、蔬菜、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物合理搭配在一起。