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四川有什么特色美食

四川，天府之国，美食也很多哟，听说过水煮牛肉吧，味道不错，可以尝尝，担担面，面食爱好者的美味，面条筋道，面汤鲜美，不容错过，肥粉肠，麻辣鲜爽，味美色红。

钵钵鸡，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，让人欲罢不能，回锅肉，肥而不腻，入口浓香，是来四川不可不尝的美食，四川的美食还有很多，你亲自来尝尝吧

四川各地美食

梅菜扣肉、凉拌鱼腥草。

龙眼肉、回锅肉、灌苦瓜、排骨酥肉、香肠、腊肉、松花皮蛋凉粉、凉面、米线、。

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好玩的你自己去了就知道了。

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四川的美食，逐一介绍

四川菜，中国四大菜系之一。

以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多，味道变化无穷，香飘海内外。

川菜：川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，以 “一菜一格，百菜百味”的鲜明个性著称于世。

常有的家常味型有鱼香味型、怪味型、麻辣味型等20多种，花色品种4000种以上。

著名菜肴有八味冷碟、九色攒盒、樟茶鸭子、葱烧乳鸽、鱼香凤爪、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、小煎鸡、家常海参、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。

四川名小吃：四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。

目前四川盛行火锅美食。

在重庆、成都两大城市形成了“火锅街”、“火锅城”。

四川火锅吃法上讲究刷、煮、蘸3种，别有风味，深受当地人民和国内外游客的喜爱。

成都荣乐园、蜀风园、少城数十家餐厅、酒楼、饭店可以品尝到川西风味的美食佳肴；重庆冠生园、颐之时、八路好吃街、老四川等数十家餐厅、酒楼、饭店可以品尝到川东风味的美味佳肴。

一般来说火锅的价格都相当经济实惠，普通酒楼多为自助式：28元/人—35元/人不等。

而小酒馆更为便宜，三个人，花上20元左右即可让您感到非常的满意。

在重庆有一个关于火锅价格的说法“三拖一，四带二”，就是素菜每碟一至二元，荤菜每碟三至四元（不论品种）。

所以，到四川除了旅游，您一定别忘了品尝一下各种风味小吃。

陈麻婆豆腐 是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。

其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。

原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。

陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。

有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不径而走遂为美谈。

饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。

清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

毛血旺 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以*价处理。

王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

夫妻肺片 成都地区人人皆知的一款风味名菜。

相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。

由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。

为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。

设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。

为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片" 之名一直沿用至今。

二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。

二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。

另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

四川美食,吃遍江南....

重庆玩一玩 朝天门 （朝天门位于长江与嘉陵江交汇处，被称作“古渝雄关”。

由于这里是古代官吏恭迎圣旨的地方，故取名“朝天门”…） 山城夜景 （重庆是举世闻名的山城…依山而建的万千楼舍高低错落/辉煌壮美…入夜七彩华灯的倒影在长江水中如梦如幻地闪动…） 丰都鬼城 （鬼城走一走/活到九十九 大名鼎鼎的丰都鬼城位于长江北岸 是集佛/道/儒家文化于一身的民间传奇文化艺术宝库…） 白帝城 （前有刘备托孤在此 后有李白斗酒赋诗“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还，两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”…） 大足石刻 （中国石刻艺术之集大成者 精美绝伦“凡佛典所载，无不备列”大足石刻开凿于初唐永徽年间…） 磁器口古镇 （千年古镇 重庆缩影 这里因明清时期盛产青花瓷器而得名…多种文化在此交融/和谐共生…原始/神奇/美丽…） 龚滩古镇 （龚滩地区山高林密/猿啼鸟鸣/大河奔流…土家吊脚楼依山而建巧夺天工…质朴的巴蜀民风/原始的自然美景…） 仙女山 （仙女山国家森林公园有着“东方瑞士”的美誉 江南独特的高山草场/南国罕见的林海雪原/美丽动人的仙女传说…） 珊瑚公园 （被誉为“山城绿珠”“重庆的客厅”毗邻长江珊瑚坝…两江环绕/灵秀清新…） 解放碑 （解放碑中心地带有着“中国西部第一街”的美名 总面积3.6万平方米/是重庆最繁华的商业街之一…） 重庆吃一吃 重庆家福火锅 （麻辣鲜香特色火锅 特色菜品：家福毛肚/家福苕条/营养红汤锅/特色鱼肉/珍珠牛鞭花/精装黄喉/速冻无骨凤爪...北碚区） 重庆过江龙火锅 （仪满天下/龙腾四海 特色菜品：过江龙原生态火锅/红藩锅/凉虾/糯米糍粑/葱油煎饼/酸萝卜老鸭汤/瓢萍牛肉/油炸酸奶...渝中区） 重庆谭鱼头火锅 （一锅红艳 煮沸人间 谭鱼头火锅/海鲜火锅/药膳滋补火锅/四川特色凉卤/地道巴蜀小吃...渝中区） 重庆两江楼火锅 （重庆火锅源于：两江楼 中华餐饮名店/全国十佳火锅店/重庆放心火锅第一名...渝中区） 重庆苏大姐老火锅 （六十年历史 六十年配方 六十年美名扬四方...沙坪坝区） 重庆秦妈火锅 （三十年代末，豪爽的秦老爸/热情的秦大妈常约好友围炉涮煲...红色美味直吃得川江汉子们一身热汗/精神爽朗...渝北区） 重庆刘一手火锅 （火锅处处有 特色刘一手——承袭百年传统 挑战麻辣极限） 重庆奇火锅 （将火锅进行到底！重庆奇火锅 奇就奇在吃了不上火！特色菜品：奇品红锅/干锅香辣蟹/十八香豆腐/玻璃肉片...渝中区） 重庆齐齐火锅 （中国名火锅——传承火锅文化 创造中华美味...渝中区） 重庆侨林火锅 （中国名火锅 鸳鸯锅/大红锅/宰场毛肚/月君花/侨林鱼皮/侨林腰片/现划血旺/鲜牙梗/鲜牛黄喉/鲜脑花/牛唇...渝北区） 重庆乐一乐 南滨路夜市 （半城灯火 一江璀璨 天上人间 此间乐也——吃四川美食/赏巴蜀夜景/泡浪漫酒吧…） 黑山谷 （巍峨的山峰 幽深的峡谷 清澈的溪流 茫茫的林海 罕见的珍禽异兽 古老的夜郎民风…） 金刀峡 （奇绝金刀峡——以峡著险 以林见秀 以岩称奇 以水显幽…） 铜鼓滩漂流 （铜鼓滩漂流被誉为“渝黔第一漂”全程11.2公里/总落差43米/29个险滩 中国雅鲁藏布江漂流队曾在此集训…） 茶山竹海 （重庆茶山竹海旅游区 2万亩茶山茶园/5万亩竹林竹海可谓巴渝之最 景区内有5家度假村/20余户旅游定点农家…吃/住/玩…） 重庆野生动物世界 （全国最大的国家级野生动物生态游览区） 南温泉 （南温泉公园山/水/泉/林/洞/瀑皆秀 南塘温泳/花溪垂钓/虎啸悬流/峭壁飞泉/五湖占雨/三峡奔雷/小塘水滑/仙女幽岩/弓桥泛月…） 合川钓鱼城 （我国现存最完好的古战场遗址 当年横扫欧亚的蒙古铁骑踏至钓鱼城下，遭到城中军民痛击而一败涂地…钓鱼城金身不破） 三峡广场 （我国西部最大的广场 一条长百米宽八米的人工河代表长江/两岸汇集了三峡沿线著名景观/游客在闹市中可轻松玩遍三峡…） 重庆轻轨 （重庆轻轨特有的高架结构 窗外不容错过的江滨美景“疯狂的石头”道哥/黑皮等人在轻轨车厢内的爆笑镜头已成为经典…） 重庆住一住 渝北区 重庆金科大酒店（五星级） 重庆渝通宾馆（三星级） 重庆森华宾馆（经济型） 渝中区 重庆东方花苑饭店（四星级） 重庆三峡宾馆（两星级） 重庆华伟宾馆（经济型） 江北区 重庆金源大饭店（五星级） 重庆和府饭店（

四川的特色美食

1. 乐山市区大街小巷都在卖，油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝或者大头菜丝，加上白糖和辣椒，或者芥末。

放到卖家调配好的糖醋汁里一过，然后吃下去，那叫一个舒服。

2. 狮子糕哩；香甜酥泡、入口化渣，长方形，表面平整，无斜边缺角，有不同的花形色之金黄就像狮子毛。

3. 烧麦皮；北方的烧麦皮皮一般偏厚，四川这边的烧麦因皮薄，蒸熟后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅而取名玻璃烧麦。

在制作中，要用多张面皮重叠，而且面皮要像丝一般薄。

早餐来半笼，配上一叠熟油辣子，一碗海带汤，很巴适！ 4. 豆腐脑水粉；水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。

5. 罗江豆鸡的创始人是袁通儒，一个偶然的机会，袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭，没有下酒菜，店家给他弄了一碟麻油豆皮，他吃后顿受启发，回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭店豆皮更美味可口的"豆鸡"来维持生计。

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