旅游活动"六要素"新论

———以德国与四川比较为案例陈兴中,郑柳青(四川旅游发展研究中心,乐山师范学院旅游学院,乐山610004)NEWVIEWON"THESIXFACTORS"OFTOURISMACTIVITY———TakingGermanyandSichuanastheExampleCHENXing-zhong,ZHENGLiu-qing(SichuanTourismDevelopmentandResearchCenter,TourismCollegeofLeshanTeachersCollege,Leshan614004,China)Abstract:Byredefiningandanalyzingthefactorsoftourismactivity,theauthorpointsoutthe"NewSixFactors"oftourismactivityatthenewstageoftourismdevelopment.
Theyare:Touristresources,ecologicalenvironment,economicbasis,culturalinsidestory,civilizedcondition,andstaffquality.
Comparedwiththetraditionalsixfactorsoftourismsuchascatering,traveling,sightseeing,shoppingandentertaining,the"NewSixFactors"includesboththematerialneedsandthenon-matterandtheenergeticneedsoftourismactivitywiththedevelopmentofsociety,economy,culture,scienceandtechnology.
Tourismactivityisabehaviorthatpeoplepursuethespiritualjoywiththehigherboundary,sothe"NewSixFactors"summarizesthebasicessentialfactoroftourismactivitymorecomprehensively,andmanifeststheessenceoftourismactivitymoredeeply.
InthecourseofestablishingharmonioussocietyinChina,theharmoniousdevelopmentbetweenmanandnature,betweenmanandsociety,betweenmanandmanshouldbefounded,sotheauthorsmaintainthattourismactivitywillgouptoanewstageasharmonioustourism.
InrecentyearsthereisaviewofonlyfocusingontheGDP.
Aimingatthiscircumstance,the"NewSixFactors"changedfromonlyfocusingontheGDPtoconcentratingonthe"harmonioustourism".
Inthisway,tourismindustryinChinashouldgoonthewayofsustainabledevelopment.
ThoughSichuanprovinceisfamousforitstourismresources,itstourismhasnotdevelopedwell.
Inordertofindwhyithasnotdevelopedwellinthepastandimplementthenewviewpointof"NewSixFactors",theauthorsabsorbtheexperiencesoftheothercountriesandtheinternationalinstituteswhenSichuanprovinceismakinggreateffortstoimproveitsinternationaltourismmarketing.
ThepaperfindssomedifferencesbetweenGermanyandSiChuanbyanalyzingthe"NewSixFactors"oftourismactivity.
Afteranalyzingthosedifferences,theauthorsdiscussthepotentialsandadvantagesoftourismindustryinSichuanprovince,andanalyzetheproblemsthatexistinthetourismdevelopment.
SixfieldsthatSichuanprovincemustlearnfromtheadvancedcountrieshavebeenpointedoutinthisarticle.
Theyare:exploitingtourismresourcesandproductspositively,protectingecologicalenvironment,increasingeconomicinput,highlightingthelocalandfolkculture,upgradingdestinationservicequality,improvingtrainingandeducation.
AccordingtothesixfieldsinSichuanprovince,theauthorsbringforwardsomespecificmeasures.
Keywords:tourismactivity;factors;Germany;Sichuanprovince文章编号:1003-2398(2007)05-0080-04提要:本文对旅游六要素重新进行了定义与分析,认为旅游业现阶段的"新六要素"应该为:旅游资源、生态环境、经济基础、文化底蕴、文明状况、员工素质,针对德国与四川现阶段的旅游活动"新六要素"进行比较和研究,发现四川作为我国的旅游资源大省与世界旅游强国之间存在相当大的差异,通过比较对四川旅游业的发展提出了一些建议.
关键词:旅游活动;要素;德国;四川HUMANGEOGRAPHYVol.
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No.
52007/10802007年第5期总第97期人文地理DOI:10.
13959/j.
issn.
1003-2398.
2007.
05.
018中图分类号:F590.
3文献标识码:A旅游活动是人类基本的生活需求之一,对文化、环境、社会的某种价值实现的追求,是一种高层次的精神追求[1].
传统的旅游活动六要素是指吃、住、行、游、购、娱,这是旅游活动最低层的需要,最基本的保证.
人们在最初的旅游活动中,通过传统的旅游六要素得到了满足,但人的旅游需求随着人们的满足程度不断变化,随着现代旅游业快速发展,旅游活动的要素在物质层面和精神层面上发生了显著变化,因此现代旅游活动的要素已经远远超越了传统六要素涵盖的范围,它不仅是经济方面的"吃、住、行、购",还更多的涵盖对文化、社会和环境价值的追求.
王昆欣提出了现阶段旅游活动的六要素:资源、环境、文化、科技、余暇、金钱[2].
本文在王昆欣的研究基础上认为旅游的"新六要素"应该为:旅游资源、生态环境、经济基础、文化底蕴、文明状况、员工素质.
这"新六要素"不仅包括旅游活动对物质层面的需求,更突出旅游对非物质和精神需求,反映出随着社会、经济、文化、科学技术的发展,游客对旅游活动更高层次的需求.
旅游"新六要素"在更高层面上更全面概括了旅游活动的基本要素,更体现旅游活动的本质.
很难设想缺少了这"六要素",现代旅游活动是否还能顺利开展.
本文通过对德国与四川在旅游业出现的"新六要素"进行比较和研究以后,发现四川作为我国的一个旅游资源大省与世界旅游强国之间存在相当大的差异.
而且,这些差异无疑会带给我们一些思考,并从中找到一些可资借鉴之处.
1旅游资源旅游资源是指能够吸引旅游者进行各种旅游活动的物质、精神条件的总和,包括自然旅游景观和人文旅游景观,是旅游目的地借以吸引旅游者的最重要因素[3].
德国是欧盟国家最早向中国旅游者开放的欧洲国家,美丽的莱茵河、神秘的古堡、现代化的城市、悠久历史的文化积淀、浓郁的民族风情构成了罕见的独具特色的旅游资源.
德国拥有世界最高的科隆大教堂,宗教文化与建筑文化成为独具特色的旅游景观.
德国是欧洲中部主要的水上运动场所,柏林、勃兰登堡和梅克伦堡是欧洲最大的水网的枢纽,德国北海和波罗的海多彩的度假胜地及广阔的内陆湖,如博登湖、莫利茨湖和基姆湖,每年吸引着来自世界各地的帆船和冲浪爱好者.
四川辽阔的地域、丰富的自然资源、悠久的历史和丰富多彩的少数民族文化,构成了四川多样性的旅游资源:如濒临灭绝的珍稀动物大熊猫,独特的自贡恐龙化石群,古老神秘的三星堆巴蜀文化遗址,集羌、彝、苗等少数民族为一体的文化风情,世界罕见的蜀南竹海以及九寨沟、黄龙、峨眉山、贡嘎山、西岭雪山、四姑娘山等山岳风光,可见四川是一个名符其实的旅游资源大省,有很高的资源品味,有的甚至具有国际垄断性.
但是从近年的发展来看,四川省并没有从旅游资源大省发展成旅游经济大省,说明四川旅游业发展状况与其旅游资源的丰富程度是不相称的.
由旅游资源的比较发现,德国很好的将其具有优势的旅游资源开发成吸引顾客的旅游产品,如音乐之旅,童话之旅,考古之旅.
而四川对旅游资源开发的深度不够,如九寨沟—黄龙之旅、峨眉山—乐山之旅、青城山—都江堰之旅、香格里拉稻城—亚丁之旅这些旅游线路都是观光为主的旅游产品,产品结构单一,缺乏世界级高品质的旅游产品.
四川应以丰富的旅游资源为基础,开发出一些新兴的、独具特色的旅游产品,如巴蜀文化之旅、会展旅游、冒险旅游、科考旅游、商务旅游、生态旅游、度假旅游、休闲旅游等,并不断提高这些旅游产品的品位和档次.
2生态环境旅游生态环境是实现旅游可持续发展的基础,旅游业是一项对环境依存度极大的产业.
旅游就是享受阳光、空气及洁净的空间,以获得高度松懈与休闲;旅游也是在追求对环境给予同时追求对原生态环境的保护,让它永久的惠及人类;生态环境也即是人类生存环境,是旅游者受到感染与教育的地方,是提高人类生存质量的基础,是旅游活动不可或缺的关键要素之一.
德国很重视生态环境保护,德国国土面积的8%被列入欧洲自然保护区域,55%为农业用地,30%是森林,3%属于接近自然的动植物生息地[4].
德国人对生态环境保护已深入人心,在日常生活中,他们会自觉地做垃圾分类;在超市购物尽量避免塑料袋;德国人习惯在旅游时自带三明治,以避免景区餐馆林立对自然生态造成破坏;德国还有很多民间环保团体,开展各种各样的环保活动.
五十多年来,四川的旅游业取得了引人瞩目的成就,但在获取经济收入同时,忽视了生态环境的保护与建设,付出了沉重的代价.
不少景区大搞破坏性建设,"大兴土木,以洋代土",改变了原来历史风貌,此种例子不胜列举.
由于工业及商业发展,打破了"保护区"与"协调区"界限,从而也使四川旅游区的生态破坏与环境污染以及资源退化问题非常严重:如四川大熊猫栖息地减少了55%,卧龙保护区大熊猫安全活动范围也缩小了30%;九寨沟和黄龙都是世界自然遗产地风景旅游区,其旅游开发仅仅十几年,已出现了一定的环境污染和资源衰退,回头客们普遍认为此时之九寨沟已非同彼时,已从"天堂"回到了"人间"[5].
在四川旅游开发中,应遵循"在开发中保护、保护中开发"的原则,加大对旅游资源、旅游环境的保护力度,在旅游开发中,开发企业应付出环境成本资金用于保护资金;要尊重自然规律,按照当地自然环境的特点,科学选择开发模式,合理选择旅游线路,严格监控旅游负荷.
特别应注意川西生态脆弱区、环境敏感区和特殊自然景观与人文景观区的保护,制定保护法规,分区依法管理,严格控制保护区内的旅游活动.
3经济基础经济基础不仅指客源地的"经济基础",也指旅游目的地的"经济基础",两者在旅游活动中为互动关系.
前者为产生游客创造了更多"可自由支配"的金钱及休暇时间,从而产生更多客源;后者经济基础好,对旅游交通及旅游基础HUMANGEOGRAPHYVol.
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52007/1081陈兴中,郑柳青:旅游活动"六要素"新论设施建设就有保障,增强了旅游目的地的综合吸引力,可吸引更多的游客.
德国作为客源地为其本国公民的旅游活动提供雄厚的经济基础和充裕的闲暇时间.
德国人均GNP仅次于日本和美国,已经远远超过人们产生远距离国际旅游动机的标准,即人均GNP超过3000美元;德国先进的现代生产技术使人们拥有较多的闲暇时间,德国人休息日包括周六、周日、节假日和带薪假期,每年总共有117天[6].
德国作为旅游目的地,自1991年"德国统一交通计划"实施以来,联邦政府已为新联邦州交通基础设施的扩建提供了大约700亿马克[7],形成了由航空、铁路、公路、水路、地铁等组成的立体化交通体系及由地区、全国及周边国家组成的网络化格局.
2006年世界杯足球赛,也推动了德国的旅游交通和旅游基础建设,政府投资40多亿欧元改善交通设施,12座承办城市里众多三星级以上酒店都翻修一新,提高了接待能力,并完善了特色博物馆、旅游问讯处等旅游基础设施.
随着四川省经济持续增长,"周五"工作制的实行,以及"黄金周"假日旅游的兴起,四川省作为客源地,外出旅游的人数有了很大提高.
四川省作为旅游目的地,近几年的旅游基础建设也有了较大的改善和发展,但整体的资金短缺在很大程度上制约了四川旅游业发展.
一是除一些著名景区景点修通了二级以上公路外,多数景区景点道路建设滞后,尤其缺乏国际旅游依赖性极大的直达重要景区的飞机场;二是有不少景区景点通讯困难,与外界不易联系,如缺少网上旅游交易;三是宾馆、饭店建设结构单一,档次不够,对不同类型的游客需求很难满足,许多景区景点在黄金旅游季节不得不采取限量接待;四是公共设施如环卫设施等不配套,旅游城市与旅游景区景点的品位不协调,城市的标志性建筑与布局风格、城市的基础建设等与旅游城市不配套.
四川省经济实力不强,政府资金短缺,应鼓励在拓宽筹资渠道方面做尝试和探索,制定相应的投资政策,通过合资、独资、股份制、租赁、承包等多种方式,吸引各方资金,确保旅游投入的增长,优化景区的基础设施建设.
例如碧峰峡、海螺沟、四姑娘山风景区是由外部资金进入开发的,解决了景区投资主体单一,筹资渠道狭窄的问题,是一种可取的做法.
4文化底蕴人类对于旅游的最初向往本身便是文化事件,文化是旅游之所以成为人类一种生活方式的根基.
旅游需求和旅游活动正是人的精神和文化的高层次需求及其满足,也正是人之自在为人的重要标志.
旅游就是人的文化活动,旅游消费是文化消费,旅游服务是文化服务,旅游产业是文化产业[8].
所以说文化要素是旅游新六要素的主要要素.
德国旅游业的成功与其树立的旅游文化形象是分不开的.
德国从历史角度来看,作为拥有过许多大小不等的主权国的德语地区,其松散型的联盟长达几个世纪之久,然后这些具有独立社会背景与地理特征的地区,均围绕历史和文化名人而形成的独特的人文环境,并以音乐和宗教建筑艺术作为德国旅游的文化主题,其文化形象已得到各国观光客的认同.
2004年德国旅游局以"音乐德国—体验古典与浪漫的二重奏"为主题,用全新的宣传手册向全世界热爱音乐的人们介绍了围绕这一主题的旅游线路,并附带一张标出了2004年音乐盛典的折叠德国地图,在作曲家的故居或工作室以及歌剧院,旅游者都能有幸欣赏到音乐庆典、歌剧乃至流行音乐等.
此外,德国的宗教文化和建筑文化也是其独特的文化的重要构成部分,以科隆大教堂为标志,教堂的雕刻和壁画具有很深的文化内涵,这些古老的建筑,古老的历史为当今德国旅游增加了文化底蕴.
在历史文化方面,四川具有垄断性和国际竞争力的古蜀文明遗存,其中四川的五个世界遗产地(九寨、黄龙、峨眉山—乐山大佛、青城山—都江堰及四姑娘山—卧龙大熊猫保护区)的遗产文化具有垄断性,再如广汉三星堆,成都金沙文化遗址所呈现的古蜀文化开启了四川数千年历史文化发展之先河;在民俗文化方面,四川有众多少数民族,彝族的火把节,藏族的藏年节、转山会,土家族的赶年、社巴节、牛王节,苗族的踏山节,羌族的羌年等节日,按照传统习俗举行各种盛会和有趣的活动对海内外旅游者有很大的吸引力.
我们理应保护并发扬四川优秀的历史文化和民俗文化,只有民族文化才是世界级的文化.
遗憾的是近期四川出现了某种程度上惟西方文化为美和时髦,而本土文化为"土"和"过时"的一种审美倾向,比如,公园里不伦不类并且粗糙的西式雕塑使部分旅游景点少了内涵,缺了历史,失了品位.
四川旅游应打好文化牌,多角度、深层次地对全省的旅游资源进行整合,进行合理科学规划,突出宣传四川具有垄断性和国际竞争力的文化特色,树立四川旅游文化形象,提高四川旅游在全世界的知名度和吸引力.
5文明状况社会文明状况,这里主要指旅游目的地居民对旅游、环境、文化交往的正确态度和责任感,包括正确处理人与环境之间,国与国之间关系的价值观.
当地人的好客可能是吸引回头游客的原因,不好的印象则会失去包括旅游者及其周围潜在游客在内的一大批游客.
所以旅游目的地居民的态度,关系到旅游业的发展以及旅游营销能否成功.
旅游目的地之文明状况是旅游活动整个过程的基本文化环境和精神氛围,是游客实现精神需求的基础条件,因此我们把它列入新旅游六要素之一.
德国作为世界级的旅游胜地与其居民的文明程度是分不开的.
德国遍布全国的372所高校为德国提供了普及的高等教育,德国人30岁以下的青年中80%至少懂一门外语,为德国人与外国来客交流提供了方便.
2006年世界杯口号"全世界在朋友家做客"充分证明了德国全社会参与的热情,德国举国上下为世界杯狂热并欢迎世界各国的游客,社会各阶层民众都参与这统一行动,有15000名志愿者在火车站、机场为来自世界各地的游客服务,从主委会工作人员到出租车司机、政治家、铁路职工和饭店老板,直至体育场中的饮料销售人员,都充分展现一个积极开放国家的文明形象[9].
四川许多景区大都还处在较封闭的社会状态下,现代教育滞后,而当地居民的文化素质也相对较低.
因此大部分当HUMANGEOGRAPHYVol.
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52007/10822007年第5期总第97期人文地理地人只能从事一些技术含量低、出卖体力为主的低层次工作,真正赚大钱的是大批外来投资人.
旅游业必须兼顾政府、投资者及本地居民利益,任何不公平与不平衡都会对旅游业的发展埋下隐患.
旅游开发后,大量外地游客的到来,对当地人的影响带来了消极的一面.
如噪声、拥挤、污染、环境恶化,以及物价上涨、供应紧张,还有对传统民族文化和社会道德观念的破坏,导致犯罪、赌博、卖淫现象的增多等,使旅游地居民对旅游业产生厌恶、仇视的情绪.
本地居民对外来游客的接纳与友好状态,与文化素质相关,是开展旅游的基本条件之一.
在旅游规划、开发管理过程中,尤其是当地政府为主导的教育与宣传极为重要.
改善居民对旅游者的态度和提高居民对旅游业的支持是旅游地可持续发展必然要求,因此建议通过建立健全的旅游社区参与机制,充分考虑不同居民群体的利益要求,实现社区公众有效地参与旅游发展决策乃至旅游业的经营管理,公正地分享旅游经济利益,可以使居民保持在积极的方向上促进当地旅游业的可持续发展.
6员工素质员工素质问题实质是旅游人才问题,它包括高层管理人员及一般服务员工两大群体.
旅游业作为以服务为主的特种行业,其从业人员既要数量多又要素质高,旅游业的质量高下以游客的满意度为最主要衡量目标,旅游服务是旅游产品的有机组成部分.
同时旅游企业是否有经济效益,社会是否满意都与服务员工素质有关.
服务员工代表的是国家与地方形象,是整个旅游管理运行的关键.
所以员工素质是旅游发展的基本要素之一.
德国的旅游从业人员教育分为职业教育和学术教育两种,其中旅游职业教育已经相当完善.
在德国要想在获得官方认可的服务行业就职,如服务业助理、职业宾馆人员、训练有素的服务生、厨师、宾馆贸易职员、宾馆贸易助理等,必须进行为期三年的企业与职业学校相结合的脱产培训.
旅游交通职业教育有3种不同的学徒培训,包括航空、铁路和船运等商业服务,要求学徒在贸易、商业经济、技术知识和金融等方面得到逐项培训.
德国旅游企业中大约有2000个旅馆业主和3000个导游员,由于市场对其软性技能如与顾客交流等和硬性技能如外语、历史知识等都有着较高的要求,这一职业群体一般都会继续接受高等教育[10].
而四川恰恰在这方面存有不少欠缺.
目前,四川旅游人才缺口较大,其中四川旅游从业人数总和仅占全国的4.
7%,旅游院校的在校生人数也仅占全国的6.
7%[11],旅游人力资源总量和后备力量都明显不足.
旅游员工队伍整体素质不高,旅游业队伍经验不足,甚至不少景区以廉价的未经培训过的"农民工"为主体,整个旅游服务体系存在经营管理不善,服务质量不到位等问题,不能适应旅游业大发展的需要.
四川要实现旅游业的大发展,势必要造就一支高素质的旅游产业大军,但它同时也对四川旅游教育提出了一个较高的要求,这也是在短时期内难以迅速达到和实现的.
在目前这种情况下,在四川设立旅游发展专家委员会是一个可行之法.
专家委员会可以由有关的政府官员、社科院、高等学校、旅游企业中的专家组成,可以为兼职,其职责是对旅游资源的保护、开发、市场定位提出建议,对经济发展政策、文化文物政策、交通运输政策、环境保护政策等进行研讨,承担重大课题研究任务,为省委、省政府制定相关政策提供服务.
各市县也可根据自己的实际需要成立相应组织,为当地旅游业的发展当参谋.
7结论旅游是人们追求精神享受和更高境界的一种行为,因此旅游活动"新六要素"能更充分表达和满足游客的旅游需求,更能反映旅游活动本质,当前在创建和谐社会的过程中,主张人与自然、人与社会、人与人应该和谐发展,本文实质是提倡把旅游活动提高到和谐旅游的境界.
但是在我国现阶段的旅游业发展中存在着单纯追求经济增长的片面发展观,以破坏生态环境和社会文明为代价,只重视扩大规模,加快速度,增加数量,不重视人与自然和社会的协调发展.
所以针对这种情况,本文认为再沿用过去的旅游六要素就会陷入低层次经济追求的怪圈,目前应把旅游活动"新六要素"提到更高的理论层面加以认识,才可能使旅游业可持续发展和和谐发展.
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基金来源:四川省哲学社会科学"十五"规划2005年度立项课题,乐山师范学院科研启动基金项目作者简介:陈兴中(1940—),男,四川仁寿人,四川省教育厅人文社会科学重点研究基地—四川旅游发展研究中心主任,乐山师范学院旅游学院教授,硕士生导师,国务院特殊津贴获得者,研究方向为旅游资源规划与开发.
收稿日期:2006-09-20;修订日期:2006-11-25HUMANGEOGRAPHYVol.
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52007/1083陈兴中,郑柳青:旅游活动"六要素"新论