酒店管理教程酒店管理工作流程

学酒店管理最基本的要掌握什么技巧?

旅游、酒店等方面的专业知识为首要，其次你需要了解更多的管理方面的知识，即管理原理、方法、技巧等系统的知识结构。

一般来讲，大学里开设的酒店管理专业课基本上涵盖了这门课程的所有内容，例如：酒店各部门的业务知识、服务技能、规范、标准、操作实践等。

营销学也是一门不可或缺的系统知识体系，以后会在工作过程中帮助你更加走向成功。

外语水平最好在听说方面高人一筹，将在以后的激烈竞争中助你一臂之力。

还有诸如：人力资源管理、企业战略、人际关系学、等等这类知识体系你都必须要全面掌握，在学校里，你也只能在理论方面发挥你的学习功用，以后走向工作实践将会带你到与校园完全不同的环境里，你还要边实践边学习，那时你会发现学校里的东东很少哦，社会才是大熔炉，努力吧,朋友！祝你好运！

酒店管理课程

主要课程包括： 基础课程——外语、计算机课程、政治、语文、管理学、礼仪......； 专业课程——旅游概论、酒店业务管理（前厅、客房、餐饮等）、人力资源管理、 财务管理、客源国风俗、.......。

酒店管理工作流程

大堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。

他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁，大致的工作范围包括： ?? 维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明； ?? 妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量； ?? 处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件； ?? 解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务； ?? 每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。

大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。