xiaochiwang长沙十大名小吃是什么?

xiaochiwang  时间:2021-02-16  阅读:()

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冰城美食网简介!

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山东有什么名小吃?

山东名小吃   中广网   油炸螺丝糕   油炸螺丝糕是济南的一种传统精美小吃,皮脆内嫩,葱香浓郁。

传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。

  为了满足济南当地人民口味,糕的原材料进行了改良,咸香的口味立刻受到了中国北方人民的喜爱。

从此生意兴隆,人们甚至将此糕叫为“徐氏螺丝糕”。

之后很多餐馆仿效此糕,从此油炸螺丝糕就成了济南的传统特色小吃。

  水煎包   鲁西南名吃之一,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅 内 少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。

  周村烧饼   周村烧饼的特点——圆形黄色,薄如纸片,以薄、香、酥、脆著称。

  作为一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区,淄博的传统名吃亦是种类繁多。

其中,作为周村特产的“周村烧饼”便是较为出名的一例。

  羊肉汤   单县最有代表性的传统名吃,已有200多年的历史。

  单县羊肉汤的的特点是:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。

羊肉汤品种繁多,各有特色,天花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食;肚丝汤肥中带瘦,奶渣汤沙酥带甜,还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。

  单县羊肉汤制作精细,在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。

  用肉选用单县东南大沙河两岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。

  烧煮方法是:   先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再熬40分钟即成。

佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例适量下锅,多了则药味出头,少了则腥膻除不净。

食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油即可。

  红烧兔头   金蒙红烧兔头是蒙阴地方小吃,深受食者的喜爱。

该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材,经过10余种工序烧制而成。

其特点是,口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人,且具有滋补   养颜,健脑明目之功效。

  红烧兔头吃法讲究:兔头上桌先掰开,先吃舌头后吃腮,稍后再食黑眼圈,最后兔脑挖出来。

广州有什么小吃

岭南十大名小吃:烧鹅、虾饺、炒牛河、双皮奶、布拉肠粉、鲜虾云吞面、蜜汁叉烧、老岭南和味牛杂、艇仔粥和牛腩粉。

长沙十大名小吃是什么?

1、糖油粑粑:糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃,糖油粑粑造价便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。

它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。

在长沙,不管人的俊美丑恶、身份地位,也不管男女老少,凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人,都有吃糖油粑粑的美妙感受,都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。

2、口味虾:又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。

长沙人爱吃口味虾,只能用“疯狂”这两个字来形容。

口味虾自上世纪90年在长沙出现后,经过漫长的十几年时间,能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱,可以说是创造了一个吃虾奇迹。

3、口味蟹:是一道湖南的地方菜品,属于湘菜。

主要食材有螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒、蒜 、生姜 、香葱 、紫苏 、豆瓣酱。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

4、长沙臭豆腐:是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。

色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。

焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

臭豆腐以优质黄豆为原料。

制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。

呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。

先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。

它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。

5、嗍螺:就是用来嗍着吃的田螺,是一道独具特色的传统风味美食。

长沙嗦螺是风味小吃,流行于长沙及周边地区。

盛夏时节的夜晚,市民成群结队到街边吃嗦螺,喝啤酒。

味香辣,紫苏香味浓郁,不含泥腥味,嗦之肉出,欲罢不能。

作为一种独特美食,嗍螺近年来有向全国流传趋势,越来越多的人喜欢上这道考验技巧与肺活量的美食。

嗍螺的“嗍”字,本作欶,或作嗽。

被民间多误写为“嗦”,即被写成嗦螺。

6、酱板鸭:酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

7、长沙红烧猪脚:长沙红烧猪脚是一道传统名菜。

清代程兼善曾说“争似红楼富家户,猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。

成菜泽红润,口感肥而不腻。

猪脚富含胶原蛋白,食后使人皮肤细嫩润泽,有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。

因此此菜品是男女老少的滋补佳品。

猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍,小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟,放入猪脚高功率2分钟, 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。

8、长沙米粉:长沙米粉是湖南省传统的美食,属于湘菜系。

是长沙市民最爱的食品之一。

以米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油等制作而成。

长沙人喜欢吃米粉,米粉分圆粉跟扁粉两种,长沙市民大多偏好食扁粉,因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要知道米粉本身是没有任何味道的,全靠汤来调味。

所以汤头是一碗米粉的关键。

9、刮凉粉:刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃,属湖南湘菜系。

主要原料有绿豆,辅料:麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等,用凉开水将豆粉或淀粉化开,调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅,要搅得很稠;最后倒在干净的圆盆子里,凉冷后,把它反扣出来,再用布满洞洞的凉粉刮子,一下一下的刮成条;加入佐料拌匀,口味酸辣,清凉爽滑,为夏季风味食品。

10、德园包子:德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。

选料精细,糖陷香甜爽口,肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料,油而不腻。

德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,老面发酵,绝不添加使用“泡打粉”,所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性,口感特有嚼劲。

德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色,德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。

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